طريقة عمل سبرينج رولز بالخضروات

المقادير

• رقائق سبرينج رولز
• نصف كوب كرنب أبيض
• نصف كوب كرنب أحمر "بنفسجي"
• 2 حبة جزر مبشور
• 1 حبة بصل صغيرة مفروم
• 2 عود بصل أخضر مفروم
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة خل أبيض
• 2 معلقة كبيرة صويا صوص
• 1 معلقة كبيرة عسل أبيض
• ملح
• فلفل أسود
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 1 معلقة كبيرة ماء

خطوات التحضير

1. يقطع الكرنب شرائح طولية رقيقة.
2. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه البصل ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف الثوم والبصل الاخضر والجزر والكرنب الأبيض والكرنب الاحمر، وتقلب جيداً حتى تتشوح.
4. يضاف العسل والصويا صوص والخل، وتقلب مرة أخرى.
5. يتبل بالملح والفلفل وتقلب جيداً.
6. ترفع من على النار، وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
7. يخلط الدقيق مع الماء، ويقلب جيداً حتى نحصل على خليط شبه سائل.
8. تفرد شرائح سبرينج رول ويوضع فيها الخليط، ويغلق عليها الطرفين.
9. تلف مثل المحشي، ويوضع مقدار نصف معلقة صغيرة مع خليط الدقيق والماء على الطرف الأخير حتى تغلق جيداً.
10. تكرر العملية حتى تنتهي الكمية، مع ضرورة تغطية السبرينج رول بفوطة نظيفة حتى لا تجف.
11. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
12. يرص السبرينج رول في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
13. تدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، وحتى تكتسب اللون الذهبي.
14. تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
15. ترص في الطبق، وتقدم.