طريقة عمل سبرينج رولز مقرمش بالجمبري

المقادير

• 25 قطعة جمبرى حجم متوسط مع الذيل
•  15 لفافة  عجينة سبرينغ رولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مثلثين
• زيت للقلي بحسب الحاجة
• لتحضير التتبيلة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• ملعقة صغيرة صلصة صويا
• ملعقة صغيرة صلصة حارة
• ملعقة صغيرة نشاء ذرة
• لإلصاق الرقاقات
• ملعقة كبيرة نشاء ذرة
• 1/4 كوب ماء 

 

خطوات التحضير

إليكى أشهى أنواع المقبلات البحرية  سبرينغ رولز مقرمش بالجمبري ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سبرينغ رولز مقرمش بالجمبرى

1. لتحضير التتبيلة في وعاء  ضعي الثوم مع الزنجبيل الطازج و زيت السمسم و صلصة الصويا و الصلصة الحارة و نشاء الذرة .
2. إخلطي مكوّنات التتبيلة جيداً  .
3. ضعي حبّات الجمبري في الوعاء و إتركيها منقوعة لـ20 دقيقة  .
4. إخرجي قطع الجمبري من التتبيلة وضعيها على محارم ورقيّة حتى تنشف تماماً من السائل  .
5. بواسطة طرف السكين إصنعي بعض الشقوق على جانب واحد من الجمبري  .
6. على مثلث العجينة ضعي قطعة جمبري بحيث تتركي الذيل ظاهراً نحو الخارج .
7. لفّي الطرف الأول من المثلث نحو الوسط  .
8. إغلقي الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل  .
9. إكملي لفّ العجينة بطريقة دائريّة على بعضها للحصول على الرول .
10. أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الجمبري و العجين .
11. في وعاء صغير إخلطي نشاء الذرة و الماء  . 
12. بمزيج النشاء وبواسطة فرشاة إدهني طرف الرول المفتوح حتى يلتصق  .
13. في قدر عميق حمّي كمية كافية من الزيت  .
14. ضعي السبرينغ رولز بتأن في القدر و إقليها لـ3 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون و حتى ينضج الجمبري .

إقتراحات للسبرينغ رولز المقرمش بالجمبري

    قدّمي السبرينغ رولز بالجمبري ساخناً إلى جانب الصلصة الحارة أو صلصة الحلو والحامض .