وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 2 حبة باذنجان
- نصف كوب زبادي
- كوب طحينة
- 5 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة خل
- 4 فصوص ثوم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- عصير ليمونة
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
خطوات التحضير
- يشوى الباذنجان، ويوضع في ماء بارد؛ ليسهل تقشيره، ويقشر.
- يوضع الباذنجان في الكبة، ويضاف إليه الثوم والبقدونس والفلفل الحار والطحينة والزبادي، وتفرم جيدا.
- يضاف عصير الليمون و زيت الزيتون والخل، ويفرم مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويفرم حتى ينعم وتتجانس جميع المكونات.
- يوضع في الطبق، ثم يزين بالبقدونس، ويقدم.
إضافة تعليق