طريقة عمل الإكلير بكريمة الفراولة

إليكى سيدتى حلوى طيبة و خفيفة للتحلية بعد الغداء  الإكلير بكريمة الفراولة و الشوكولاتة البيضاء  ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير الإكلير بكريمة الفراولة

1.  شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية   .
2. ضعي الماء على النار في إناء الطهي و معه السكر حتى يغلي، ثم أضيفي الزبد حتى يسيل  .  
3. أضيفي الدقيق و ذرة الملح فور غليان الماء و قلبي حتى يختفي الدقيق و يتجانس المقدار و إبعدي الإناء  عن النار حتى يبرد قليلاً  .
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى و قلبي حتى يختفي البيض تماماً و يتجانس  .
5. ضعي العجين في كيس و قومي بتشكيل قطع الإكلير بطول 5 سم في صينية مدهونة سمن و إتركي مسافة بين القطع حتى لا تلتصق  .
6. إدخلي الصينية الفرن و إتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجه الإكلير و يتحول للون الذهبي ثم إخرجيها بعيداً عن تيارات الهواء حتى تبرد  .

جهزي كريمة الفراولة 

1. إخلطي الفراولة مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج لين ثم أضيفي كريمة الخفق و الفانيليا حتى تحصلي على كريمة هشة   .
2. بعد أن تبرد حبات الإكلير قومي بفتحها من جانب واحد بسكين مسنن ثم إدهني من الداخل بكريمة الفراولة و طبقة على سطح الإكلير من نفس الكريمة حتى إنتهاء الكمية  .

التغطية بالشوكولاتة البيضاء

1. في حمام مائي ذوبي الشوكولاتة البيضاء حتى تسيل ثم إغمسي سطح قطع الإكلير بالشوكولاتة  .
2. ضعي الإكلير بالفراولة و الشوكولاتة البيضاء في طبق التقديم حتى يبرد و يقدم  .

إقتراحات للإكلير بكريمة الفراولة

    يقدم  مع القهوة  .