طريقة عمل بطاطس مقلية بالطريقة الفرنسية

المقادير

• 1 كجم بطاطس تحمير
• 1/2 ملعقة شاي ملح خشن
• 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود مكسر
• مايونيز بالثوم للتقديم
• زيت غزير للتحمير

خطوات التحضير

استمتعي أنتي و عائلتك و أولادك بالبطاطس المقلية بالطريقة الفرنسية اللذيذة ذات المذاق المميز الرائع وإليكى الطريقة .

 تحضير بطاطس مقلية بالطريقة الفرنسية 

1. تقطع البطاطس إلى شرائح سُمكها 4 ملم وتقطع الشرائح إلى اصابع سُمكها 4 ملم وترص في طبقة بين منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة وتترك لمدة 10 دقائق.
2.  يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة على درجة حرارة متوسطة تميل إلى مرتفعة ويقلي فيها البطاطس على دفعات حتى ترتفع البطاطس إلى السطح وتصبح شاحبة بإستخدام ملعقة مخرمة ثم تنقل إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية وتبرد لمدة 10 دقائق.
3. يسخن الزيت وتقلى البطاطس في زيت غزير على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون .

اقتراحات للبطاطس المقلية بالطريقة الفرنسية 

تصفى على منشفة ورقية ثم تنقل إلى طبق ويضاف الملح والفلفل ويقلب ليغطى ويقدم مع مايونيز الثوم.