طريقة عمل تشيز كيك القرع العسلي

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/d11347b34c0e03dcb608d22d50e1694360df7b96.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

5

المقادير

  • حبة قرع عسلي حوالي 2 كيلو جرام يجب مراعاة الوزن للخامات بدقة
  • حوالي 220 جرام بسكويت جنزبيل (حوالي 2 باكو)
  • فنجان متوسط زبد مذوبة بدرجة حرارة الغرفة
  • 900 جرام جبن فيلادلفيا كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة أو جبن كيري
  • 1 و 1/3 كوب سكر أبيض
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • رشه ملح
  • 2 كوب قرع
  • 5 بيضات


خطوات التحضير

 

  1. لتجهيز بيوريه القرع سخني الفرن على درجة 250 درجة مئوية ثم قطعي القرع نصفين بالطول و أزيلي البذور و الألياف ثم ضعي الأنصاف على وجهها الطري في صينية فرن ثم ضعيها بالفرن مدة ساعة  .
  2. إتركي القرع يبرد ثم إستخرجي القرع بملعقة مجوفة كبيرة وضعيه بالخلاط الكهربائي حتى يصير ناعماً  .
  3. قطعي البسكويت قطع وضعيه بالخلاط وضعي معه الزبد و إضربي لتمتزج المقادير ثم خففي حرارة الفرن ل (180 درجة مئوية)  .
  4. في قالب تشيز كيك مدهون خفيف بالزبد أو السمن ثم ضعي قاعدة البسكويت بالزبد و إضغطي على السطح بأطراف الأصابع   .
  5. إخبزي القالب بالفرن لمدة 8 دقائق لتصبح طبقة البسكويت كرسبي مقرمشة ثم غلفي القالب بالقصدير من الخارج(طبقتين) حتى لا يدخله الماء  .
  6. إخلطي في وعاء الخلط طبقة التشيز الجبن الكريمي مع السكر لمدة 3 دقائق لتمتزج المقادير ثم إخلطي القرع مع البيض و الفانيليا و جوزة الطيب و القرفة و الزنجبيل و القرنفل و الفانيليا ثم أضيفيه للجبن و السكر و قلبي  .
  7. ضعي طبقة التشيز و القرع فوق البسكويت بالقالب و غطيه جيداً بورق الفويل وضعي قطعة من المطاط حول قمة القالب (استك) لمنع دخول المياه  .
  8. إخبزي بالفرن في حمام مائي(25- 35 دقيقة) حتى النضج  .
  9. إختبري بأعواد خشبية النضج ثم إخرجي القالب من الحمام المائي و إتركيه يبرد ثم قطعي التشيز كيك بالقرع حسب الرغبة و قدميه  .

إقتراحات لتشيز كيك القرع العسلي

      يقدم مع القهوة  .

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل كباب الحلة اللذيذة والشهية‎

طريقة عمل كباب الحلة اللذيذة والشهية‎

طريقة عمل كازا باستا‎

طريقة عمل كازا باستا‎

طريقة عمل التلبينة النبوية‎

طريقة عمل التلبينة النبوية‎

طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند‎

طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة