طريقة عمل ريش ضاني بالزعتر

المقادير

• 18 ريشة ضأن
• 200 جرام تغميزة بنجر
• 200 جرام تغميزة حمص
• 200 جرام تغميزة باذنجان
• 3 رغيف خبز مصري (شامي بالدقيق الأسمر ونخالة القمح)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ورق كزبرة للتقديم
• مقادير الزعتر
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• 1 ملعقة شاي بابريكا مطحونة
• 1 ملعقة شاي زعتر مجفف
• 1 ملعقة شاي زعتر بري مجفف
• 1/2 ملعقة شاي بردقوش مجفف (إختياري)

 

خطوات التحضير

 قومى بتحضير أطباق غنية بالبروتين و طيبة المذاق و إليكى طبق ريش ضأني بالزعتر

تحضير طبق ريش ضأني بالزعتر

1. يسخن شواية على نار متوسطة ويوضع اللحم في طبق كبير و ينثر عليه الزعتر و يقلب جيداً ليغطي و يشوى على الشواية لمدة 2 1/2 دقيقة لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطى بفويل و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة  .
2. في هذه الأثناء يدهن بخفة الخبز بالزيت و يحمص على الشواية لمدة 2 دقيقة أو حتى يحمص  .
3. يرص اللحم على طبق تقديم كبير و ينثر عليه الكزبرة   .
4. طريقة الزعتر تقلب المكونات في طبق صغير .

إقتراحات لطبق الريش الضأنى بالزعتر

    يقدم هذا الطبق مع الخبز و التغميزات  .