وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 500 جرام لحم ضأن مفروم
- 250 جرام فول أخضر مجمد مقشر
- 3 كوب جرجير
- 2 كوب الزبادي
- 1 كوب بقسماط مطحون
- 2/3 كوب ورق نعناع طازجة مفروم
- 1/2 كوب حبات فستق مقشر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1 ملعقة شاي مستردة ديجون
- 1/2 ملعقة شاي ملح
- 1 بيضة
- زيت زيتون للقلى
خطوات التحضير
إبتكرى فى تقديم السلطات على مائدتك إليكى سيدتى سلطة اللبنة والكفتة ذات مذاق خاص و مميز و إليكى الطريقة .
تحضير سلطة اللبنة والكفتة
- لعمل اللبنة يقلب الزبادي و الملح ويوضع في مصفى مبطنة بطبقتين من قماش الشاش و يوضع على طبق و يترك لمدة ليلة في الثلاجة لتصفى .
- في هذه الأثناء يفرم الفستق في محضر الطعام حتى صبح ناعم ثم ينقل لطبق و يقلب اللحم مفروم مع الفستق و البقسماط و البيض و القرفة و يتبل بالملح و الفلفل ثم يشكل الخليط كرات لعمل 16 كرة و يوضع على صينية مبطنة بورق زبد و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة .
- يخفق زيت الزيتون البكر الممتاز مع العصير و المستردة في طبق و يوضع جانباً ثم يسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة عميقة حتى يصل لثلث الطاسة و تطهى فيه الكفتة على دفعتين لمدة 6 دقائق أو حتى تحرم و تنضج ثم تنقل لصينية مبطنة بمنشفة ورقية .
- تقطع اللبنة و ترص مع الجرجير و الفول و النعناع و الكفتة على طبق التقديم و ينثر عليها التتبيلة و تقدم .
إقتراحات لسلطة اللبنة والكفتة
يمكنك تقديم هذه السلطة فى طبق أو كسندويتشات .
إضافة تعليق