طريقة عمل ضأني بالتوابل المغربية مع الخضروات

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/7/src/2ac650fe14c10fdbc7ecff3b3c04ada8f1d707c2.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 12 ريشة ضأني
  • 800 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى
  • 1 ثمرة فلفل رومي أحمر نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة
  • 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم ومعصورة
  • 1 ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات 3 سم
  • 2 ثمرة كوسة مقطعة دوائر سُمكها 1 سم
  • 1 ثمرة بصل أحمر مقطعة ويدجز
  • 1 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب ورق نعناع طازج
  • 1/2 كوب ورق كزبرة طازجة
  • 2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة توت برى مجفف
  • 1 ملعقة شاي كمون مطحون
  • 1 ملعقة شاي بابريكا
  • 3/4 ملعقة شاي كركم


خطوات التحضير

إليكى سيدتى وصفة مغربية مميزة ضأني التوابل المغربية مع الخضروات المشوية و سلطة الحمص  ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير ضأني التوابل المغربية 

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد و يقلب اللحم في طبق و يتبل مع الكمون و قشرة الليمون 2 ملعقة شاي عصير الليمون و البابريكا و الكركم و 2 ملعقة شاي زيت و يتبل بالملح والفلفل و يقلب ليغطي و يوضع جانباً لينقع  .
  2. يوضع الفلفل و الباذنجان و الكوسا و البصل على الصواني و ينثر عليه باقي الزيت و يتبل ويشوى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون و يلين  .
  3. يسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة مرتفعة و ينثر عليه زيت الزيتون و يطهي فيها اللحم و يقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً للراحة ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الحمص و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخل و التوت البرى و باقي عصير الليمون و يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة و يتبل و يضاف للخضروات و النعناع و الكزبرة و يقلب . 

إقتراحات لضأنى التوابل المغربية 

    يقدم ساخناً مع الخضراوات و سلطة الحمص  .

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل كباب الحلة اللذيذة والشهية‎

طريقة عمل كباب الحلة اللذيذة والشهية‎

طريقة عمل كازا باستا‎

طريقة عمل كازا باستا‎

طريقة عمل التلبينة النبوية‎

طريقة عمل التلبينة النبوية‎

طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند‎

طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة