طريقة عمل ضأني مشوي مع سلطة البسلة

المقادير

• 8 ريش ضأني
• 150 جرام بسلة
• 150 جرام فاصوليا خضراء صغيرة
• 1 كوب ورق بقدونس
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 8 شرائح خبز باجت
• 3 ثمرة فجل مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مغربية
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر

خطوات التحضير

من المقبلات الشهية و الخفيفة بالخضراوات و التوابل و خاصة فى العيد إليكى سيدتى ضأني مشوي مع سلطة البسلة  ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير ضأني مشوي مع سلطة البسلة

1. تسخن شواية على نار عالية وتقلب التوابل المغربي مع نصف زيت الزيتون  في طبق كبير و يضاف اللحم و يقلب ليغطي و يشوي اللحم على الشواية و يطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل إلى طبق و يغطى بفول فضفاضة و نحتفظ بها دافئة و يدهن كلا الجانبين من الخبز بباقي الزيت و يحمص على الشواية حتى يحمر  .
2. في هذه الأثناء يوضع إناء كبير من الماء ليغلي على نار متوسطة ثم نخفض الحرارة و يترك ليغلي بخفة  .
3. ثم تضاف البسلة و الفاصوليا و تسلق لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح مشرقة ثم تصفى و تشطف تحت الماء البارد و تصفى و تنقل إلى طبق  .
4. ثم يخفق الزبادي مع زيت الزيتون البكر في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و يضاف الفجل و البقدونس للبسلة و الفاصوليا  .

إقتراحات للضأنى المشوى مع سلطة البسلة

1. تقسم على أطباق التقديم و ينثر عليها تتبيلة الزبادي و تقدم مع اللحم و الخبز  .