طريقة عمل كب كيك الشيكولاتة بالنعناع

المقادير

• مكونات الكب كيك
•  1 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 3/4 كوب كاكاو غير محلى
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 3/4 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة كبيرة الحجم
• 3/4 كوب لبن رايب
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
• 3/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
•  مكونات الآيسنج
• 3/4 كوب زبد لين
• 3 أكواب سكر بودرة منخول
• 2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
• لون أخضر مخصص للطعام
•  مكونات أوراق الشيكولاتة
• 1 كوب حبيبات شيكولاتة نصف محلاة
• عدد كبير من أوراق نعناع الطازجة كبيرة الحجم

خطوات التحضير

لكل عشاق الكب كيك و محبى الحلويات الغربية إليكم كب كيك الشيكولاتة بالنعناع  ذو المذاق اللذيذ الرائع و إليكم     الطريقة  .

تحضير كب كيك الشيكولاتة بالنعناع

طريقة عمل الكب كيك

1. يسخن الفرن على حرارة متوسطة و تُرص أكواب الكب كيك الورقية فى صوانى مافن  .
2. يسكب الطحين فى وعاء كبير و يضاف إليه الكاكاو و السكر و الباكينج باودر والباكينج صودا و الملح و تخلط المكونات جيداً معاً   .
3. يضاف البيض و اللبن الرايب و الزيت و الماء و خلاصة النعناع إلى خليط الطحين و تخفق المكونات كلها بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مزيجاً ناعماً   .
4. يوزع المزيج على أكواب الكب كيك حتى 2/3 إرتفاعها  .
5. يُخبز الكب كيك من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يرتفع و يتماسك و يُختبر نضجه بحرف سكين أو خلة مع الحرص على تفقده أثناء الخَبز حتى لا يحترق  .
6. يُخرج الكب كيك من الفرن و يترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً  .

 طريقة عمل الآيسنج

1. فى وعاء عميق يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى القوام  .
2. يضاف السكر و الحليب أو الماء و الفانيليا و خلاصة النعناع إلى الزبد و يستمر الخفق السريع حتى تمتزج كل المكونات معاً و تصبح كريمة ناعمة و متماسكة  .
3. و يمكن إضافة المزيد من الحليب أو الماء على حسب الضرورة  .
4. يضاف 2 أو 3 قطرات من اللون الأخضر إلى الكريمة و تقلب بالملعقة حتى يمتزج اللون بها  .

 طريقة عمل أوراق الشيكولاتة

1. توضع حبيبات الشيكولاتة فى وعاء عميق و تذاب على حمام مائى أو فى الميكرويف مع الحرص على مراقبتها عن كثب حتى لا تحترق  .
2. تترك الشيكولاتة فى حرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً  .
3. بواسطة فرشاة رسم صغيرة و ناعمة و تُطلى أوراق النعناع على ظهرها بطبقة سميكة لحدٍ ما من الشيكولاتة المذابة  .
4. تُوضع أوراق النعناع المطلية على ملاعق كبيرة أو ما يشبه حتى تأخذ الإنحنائة الطبيعية لورق النعناع و توزع على صينية مسطحة مُغطاة بورق البرشمان  .
5. تترك الصينية فى البراد أو المُجمد (الفريزر) حتى تتماسك تماماً ثم تُرفع عنها أوراق النعناع بحرص  .
6. يُفرد الآيسنج على حبات الكب كيك بواسطة سكين فرد عريض و توزع عليها أوراق الشيكولاتة ثم تقدم  .

إقتراحات لكب كيك الشيكولاتة بالنعناع

     يقدم مع القهوة  .