طريقة عمل كبيبة متبلة

المقادير

• 500 جرام لحم بقري مفروم
• 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 1/2 كوب ماء مغلي
• 1/2 كوب كسكس
• 1/4 كوب ورق نعناع مفروم
• 4 شريحة خبز محمص
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي كبكاب صينية مطحونة
• 1/2 ملعقة شاي كمون مطحون
• سلطة طماطم للتقديم

خطوات التحضير

1. يقلب الكسكس مع الماء المغلي في طبق كبير و يغطي و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ثم ينفش بالشوكة  .
2. يضاف اللحم المفروم و البصل و النعناع و الصنوبر و الجوز و الكبكابة و الكمون و يخلط جيداً و يشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط كرة بيضاوية و توضع على طبق و تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة   .
3. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهى فيه الكبيبة لمدة 10 دقائق و تقلب حتى تنضج و تحمر ثم تصفى على منشفة ورقية    .

إقتراحات للكبيبة المتبلة تقدم مع السلطة و الخبز  .