طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشية بالمكرونة

المقادير

• مكرونة إسباجيتى مسلوقة
• 3 باذنجان كبير مقطع شرائح طولية رقيقة
• 2 ملعقة طعام زيت
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 علبة فودى طماطم مقشرة و مقطعة
• 2 ملعقة طعام صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة طعام أوريغانو ( زعتر بري)
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة

خطوات التحضير

من الأطباق الجانبية الجديدة و المميزة طبق لفائف الباذنجان المحشية بالمكرونة ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير لفائف الباذنجان المحشية بالمكرونة

1. على نار هادئة سخني في طاوة ملعقة الزيت و حمري شرائح الباذنجان على الجانبين حتى إنتهاء الكمية  .
2. في قدر على النار سخني ملعقة الزيت الثانية و حمري البصل حتى يصبح ذهبياً ثم أضيفي الثوم و قلبي و أضيفي الطماطم و الصلصة ثم إتركيه على النار حتى يتماسك قوامه و أضيفي البهارات  .
3. إخلطي ثلث مقدار الصلصة مع الباستا  .
4. ضعي ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية فرن إحشي شرائح الباذنجان ببعض الباستا و لفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن إستلزم الأمر ثم رصيها في الصينية و غطي كل منها بباقي مقدار الصلصة و رشي عليها جبن الموزاريلا و إدخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح ثم رشي جبن البارميزان و قدميها فوراً .

إقتراحات للفائف الباذنجان المحشية بالمكرونة

     تقدم ساخنة  .