طريقة عمل مكرونة إسباجيتى بالجمبرى والريحان

المقادير

• 1/2 كيلو جمبرى متوسط الحجم مقشر
• كيس مكرونة إسباجتى
• ملح خشن و فلفل أسود ناعم
• 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• صلصة طماطم معلبة
• حبتان طماطم كرزية صغيرة مقطعة إلى نصفين
• 1 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازج المقطع قطع صغيرة على أن نترك القليل دون تقطيع للتزيين

 

خطوات التحضير

 

1. نقوم بتتبيل الجمبرى بالملح و الفلفل فى مقلاة كبيرة ثم نقوم بتسخين 4 ملاعق زيت زيتون ثم نضيف الجمبرى و نقوم بتقليبه حتى يتغير لونه الى اللون الأبيض من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق ثم نضعه جانباً فى وعاء  .
2. ثم نقوم بتحضير الصوص فى نفس المقلاة فنضع حوالى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون و نضيف فوقها الثوم المفرى و نقوم بتحميره على نار هادئة حتى تظهر رائحته خلال 3 ثوانى  .
3. ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة صلصلة ثم نتركها على نار هادئة حتى تسبك  .
4. ثم نرفع الصوص عن النار و نضيف إليه الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين و نقلبها حتى تمتزج بالصوص  .
5. وفى وعاء كبير نسلق المكرونة ثم نضعها فى طبق التقديم و نضيف عليها الصوص بالطماطم و الجمبرى و نتبل الريحان المقطع فى الملح و الفلفل و ننثره على الطبق ثم نضع بعض أوراق الريحان للتزيين  .

إقتراحات للمكرونة الإسباجيتى بالجمبرى والريحان

      تقدم ساخنة بجانب طبق سمك مميز  .