كثيراً ما نتناول الخبز التركي في المطاعم ولا نعلم كيف يتم تصنيعه ، لذا نقدم لكي اليوم طريقته موضحة بالصور بكل سهولة. المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 2 معلقة كبيرة حليب
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- سمسم
- حبة البركة
يضاف الزيت والماء، ويعجن جيداً حتى تتجانس.
تغطى، وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
تفرد على صينية مدهونة بالزيت لتصبح بسمك 1 سم.
تنغز بأطراف الأصابع على بعد 1 سم من الأطراف.
تنغز مرة أخرى على مسافات متساوية بالطول.
تكرر العملية وتنغز بالعرض.
يدهن الوجه بالحليب، ويرش عليها السمسم وحبة البركة.
تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، وحتى تنضج.
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
تقطع وتقدم.
إضافة تعليق