المقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 حبة جزر مبشور
- 1 عود كرفس مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب فينو أو توست مقطع
- نصف كوب حليب
- نصف كوب كاتشاب
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
يوضع الفينو المقطع في الحليب، ويقلب جيداً.
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل والجزر والكرفس والثوم، ويقلب جيداً حتى يتشوح، ويضاف إليه الصلصة والزعتر، ويقلب جيداً.
توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البيض وخليط الحليب، وتتبل بالملح والفلفل الاسود، يضاف خليط البصل.
وتخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
يوضع خليط اللحم على الصينية ، ويشكل على هيئة مستطيل.
يدهن القالب بنصف كمية الكاتشاب، ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
يخرج من الفرن، ويدهن بباقي الكاتشاب، ويدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
يخرج من الفرن، ثم يقطع ويقدم.
إضافة تعليق