انتشرت في الآونة الأخيرة كيكة البيتزا اللذيذة، ولكنها بأسعار غالية جداً، لذا تقدم لكي "شمولة" اليوم طريقة عملها موضحة بالصور.
المقادير:
- عجينة بيتزا
- صلصة بيتزا
- 3 حبة طماطم شرائح
- بيبروني
- زيتون اسود شرائح
- جبنة موزاريلا
- مشروم
- فلفل أخضر مقطع
- زيت ذرة
الطريقة:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تدعك العجين بقليل من الزيت، ثم تفرد على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق، لتصبح متوسطة السمك.
- يستخدم طبق أو صينية للتقطيع بحيث يكون لدينا 3 قطع من العجينة في حجم مساوي للصينية المستخدمة.
- يقطع جزء من العجين على شكل مستطيل بإرتفاع مساوي للصينية المستخدمة.
- تبطن الصينية بورقة زبدة بحيث تغطي الجوانب والقعر، ثم توضع قطعة العجين المخصصة لجانب الصينية، ثم توضع القطعة الأولى من البيتزا.
- ويوضع عليها الصلصة وشرائح الطماطم والبيبروني والجبنة الموزاريلا والمشروم والفلفل والزيتون، وتوضع باقي الطبقات بالتناوب مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة هي البيبروني والجبنة الموزاريلا.
- يلف طرف العجينة المثبتة على جوانب الصينية للداخل قليلاً.
- توضع الصينية في الفرن لمدة من 60 إلى 80 دقيقة، وحتى تنضج جيداً.
- تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً ثم ترفع بهدوء على طبق.
- تقطع باستخدام سكينة حادة، وتقدم.
إضافة تعليق