بذور الكتان من الحبوب التي ذاع صيتها كثيراً في الفترة الأخيرة، وانتشر استخدامها، خاصة بعد ظهور الكثير من الأبحاث التي أحصت فوائدها ومزاياها، والتي على رأسها حمايتها من سرطان الثدي، تقدم لكي "شملولة" هذه الفوائد، وطريقة تناول بذر الكتان. تتميز بذور الكتان بإحتوائها على مادة "الليغنان"، وهو أحد انواع الأستروجين الطبيعي الذي يحمي من سرطان الثدي، لذا إستخدمي بذور الكتان للوقاية من سرطان الثدي. ولكن انتبهي عند تناول بذر الكتان لأنها محاطة بقشرة سميكة غير قابلة للهضم، ولا تتأثر بالإنزيمات الهاضمة، مما يشير إلى أن بلع بذور الكتان دون مضغها وتكسير قشرتها سيؤدي إلى عدم هضمها ومن ثم عدم الاستفادة من مكوناتها وفوائدها، لذا يجب مضغ بذور الكتان للحصول على أكبر فائدة.
إضافة تعليق