خل البلسميك يصنع من عصير العنب الأبيض الطازج الذي يطهى على نار متوسطة إلى أن يفقد ثلث مقداره ثم يخزن في اواني خشبية لمدة تتراوح بين 12-25 عاما في مخازن مخصصة لعمل الخل . يتميز طعم خل البلسميك بأنه حلو مالح او حلو حامض . يستعمل في تحضير الصلصات للسلطات او خليط النقع للمشاوي او في بعض الحلويات . يمكن استبدال خل البلسميك بأي من أنواع الخل المتوفرة لديك ولكن سيكون اختلاف في الطعم .
إضافة تعليق