ها قد اقترب شهر رمضان المبارك والذي من أهم ما يميزه رقائق السمبوسة اللذيذة.. تقدمها لكي "شملولة" موضحة بالصور بكل سهولة. المقادير:
- 3 كوب دقيق
- رشة ملح
- ماء للعجن
- زيت للفرد
يضاف الملح إلى الدقيق، ويخلط جيداً.
يضاف إليه الماء، ويعجن جيداً حتى يتجانس.
يغطى، ويترك لمدة ساعة ليرتاح.
يعجن على سطح مرشوش بالدقيق.
تقسم العجين كرات متوسطة الحجم.
تفرد كرات العجين بالنشابة لتصبح رقيقة، وتدهن بالزيت.
ترص طبقات العجين فوق بعضها، وتفرد بالنشابة مرة أخرى.
تقطع العجين مستطيلات بعرض 4 سم.
تسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق، وتوضع فيها العجين.
توضع رقائق العجين في المقلاة دون فصلها، وتترك لمدة دقيقة على كل جانب.
ترفع، وتغطى بفوطة نظيفة حتى لا تجف.
تحشى بأي نوع من الحشوات المختلفة حسب الرغبة.
يمكن أن تحفظ في الفريزر رقائق أو محشية.
طرق مختلفة لحشوات السمبوسة:
طريقة عمل سمبوسة باللحم الضاني والمانجو
طريقة عمل السمبوسة السعودية
طريقة عمل السمبوسة بالشاورما
إضافة تعليق