كلنا بنحب البيتزا لانها لذيذة جدا وخفيفة فى اكلها فممكن توفرى فى الوقت وتحفظى العجينة بالفريزر وتخرجيها فى أى وقت جربى طريقة شملولة في حفظ العجينة بكل سهولة:
- حضري العجينة كالمعتاد، ثمّ ضعيها حتى تتخمر مدة ساعة.
- اخرجي العجينة واعجنيها قليلاً حتى يخرج الهواء منها، ثمّ اتركيها حتى تتخمر لعشرين دقيقة أخرى.
- احفظي العجينة في كيس بلاستيكي وضعي العجينة في الفريزر الى حين استخدامها.
- عندما تقررين استخدام العجينة أخرجيها من الفريزر قبل يوم، حتى تذوب تماماً وعلى راحتها، وتجنّبي تماماً استخدام الميكرويف لإذابة الثلج، سيؤدّي إلى نضوج بعض أجزاء العجينة مع بقاء أجزاء أخرى متجمّدة.
- بعد أن تأكدتِ من إذابة الثلج وأصبحت العجينة بدرجة حرارة الغرفة ابدئي بالعجن مجدداً وافرديها واستخدميها.
إضافة تعليق