يعتبر العدس من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، تقدم لكي "شملولة" أبرز هذه العناصر وفائدة كلاً منها. وهناك ثلاثة أنواع من العدس، وكلها غنية بنفس الفيتامينات والبروتينات الموجودة في اللحوم، وتتميز شوربة العدس بأنها وجبة شتوية؛ لأنها تمد الجسم بالطاقة والدفء. ويحتوي العدس على مادة "الفلافونيس" وهي مادة مضادة للأكسدة، والتي تخلص الجسم من الشوارد الحرة الضارة، كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في الحماية من سرطان الثدي، وتقليل نسب الإصابة به. لذا ينصح للسيدات والفتيات الآتي لديهن تاريخ عائلي للمرض بتناول العدس مرتين أسبوعياً، ويمكن تناول العدس الأصفر كشوربة، أما العدس الأسود يمكن تناوله في الكشري أو مسلوق ومُضاف إليه الملح والكمون وزيت الزبتون.
إضافة تعليق