يعتبر الكرنب "الملفوف" من الأغذية التي لها فائد عديدة، أبرزها أنه يخفض نسبة الإصابة بسرطان الثدي؛ لإحتوائه على مركبات الأندرول - كريبنول، التي تزيد من مستوى هرمون الأستروجين، الذي يقي بدوره من الإصابة بسرطان الثدي. كما أنه يحتوي على مركب "سولفارافان" الذي يقضي على خلايا سرطان الثدي، كما أنه يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية، خاصة في المراحل المبكرة. ويتميز الكرنب البنفسجي أو الأحمر بإحتوائه على نسبة كبيرة من مادة "الأنثوسيانين" والتي تحمي الجسم من الكيماويات الضارة، كما أن لها نشاط مضاد للسرطان. وتعتبر أفضل طريقة لتناول الكرنب "الملفوف" دون طهيه لمدة طويلة مما يفقده الكثير من فائدته، وذلك بتناوله نيئ او مطهو بالبخار.
إضافة تعليق