البيتزا من الوجبات اللذيذة والشهية لدى الصغار قبل الكبار، ما رأيكم نتعرف على طريقة حفظ عجينة البيتزا فى الفريزر والثلاجة حتى تكون موجودة في كل الأوقات وخاصة في فترة الدراسة مفيدة لأطفالك.
طرق حفظ عحينة البيتزا في الفريزر
- نكوّر العجينة الزائدة على شكل كرة كبيرة بعد تخميرها.
- نغلف العجينة الكروية بكيس بلاستيكي (نايلون)، ونضعها في الفريزر.
- عند الحاجة إليها، نُخرج العجينة قبل بليلة من الفريزر ونستخدمها في اليوم التالي.
- نعجنها باستخدام اليدين كما لو أنّنا نعجنها لأول مرة.
- نقطع العجينة ونستخدمها في صنع طبق بيتزا جديد.
طريقة عمل كيكة البيتزا بالبيبروني الثلاجة
تصلح هذه الطريقة ليوم واحد فقط، وهي كالتالي:
- نكوّر عجينة البيتزا الزائدة ونغلفها بكيس نايلون جيداً.
- نضع العجينة المغلفة في الثلاجة، وسنلاحظ بأنّ العجينة تستمر بالاختمار أي أنّها تنفخ وهي في الثلاجة، لذلك يجب علينا أن نضغط على العجينة لنخرج الهواء منها كل ساعتين.
- نخرج العجينة في اليوم الثاني مباشرة ونتركها لمدة ربع ساعة جانباً.
- ومن ثم نستخدمها كأنها عجينة طازجة، فنقطعها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها باستخدام الشوبك.
- ونفردها في صينية تحمير مستديرة الشكل ونضع خلطة الخضار المرغوبة عليها.
- ثم نخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة ونخرجها ونقطعها، ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.
نصائح مهمة:
- يجب عليك نخل الدقيق قبل استخدامه حتى تتجنبي وجود كتل و شوائب في الخليط.
- تجنّبي تذويب عجينة البيتزا في الميكرويف، لأنه سيؤدي إلى نضوج بعض أجزاء العجينة، وبقاء أجزاء أخرى منها مجمدة.
إضافة تعليق