تعرفى على فـوائد اللحم البقـرى

يعتبر اللحم البقري هو الأكثر تغذية من سائر أنواع اللحم كما أنه يعتبر غذاء مفيداً للمرضي وضعاف البنية. يمكن مساهمة اللحم البقري في أنظمة الريجيم مع مراعاة ثلاثة شروط: - ألا يحتوي اللحم علي دهون.. - أن يؤكد بقدر معقول.. - أن تنزع كل الدهون الموجودة به قبل الطهي.. كما يعتبر اللحم البقري مصدراً ممتازاً لعدة عناصر غذائية مهمة منها: 1- الحديد 2- الزنك 3- فيتامين B6 4- فيتامين B12 5- البروتين 6- الصوديوم 7- الفوسفور الشروط التي يجب مراعاتها عند شراء اللحم البقري 1- يكون اللحم البقري طازجاً عندما يكون لونه أحمر محتوياً علي دهن أصفر باهت جامد. 2- يجب مراعاة أن تكون قطع اللحم مرنة عند الضغط ولها رائحة طازجة وألا تبتل الأصابع عند لمسها إلا قليلاً جداً. 3- يجب ألا يكون بين اللحم والدهن غضاريف لأن هذا يدل علي كبر سن الحوان. 4- يمكن الحصول علي اللحم البقري طوال العام، ولكن أفضله من يوجد في فصلي الشتاء والربيع. 5- عند قيامك بالمشتريات أجعلي شراء اللحم البقري آخر شيء تقومين به لضمان عدم فساده وللمحافظة عليه طازجا قدر المستطاع. 6- إذا وجدت أي علامة باللون البني علي اللحم فلا تقومي بشرائه. 7- عند اختيار اللحم المعبأ والمجمد لابد من مراعاة أن تكون العبوة مجمدة وسليمة ولا يوجد بها أي قطع في الأجزاء البلاستيكية أي لابد أن تكون العبوة محكمة الغلق. 8- يجب التأكد من تاريخ الصلاحية المكتوب علي عبوة اللحم في حالة ما إذا كانت مغلفة أو مجمدة . .