تقدم لنا الشيف منال العالم طريتها الخاصة لتفريز اللحمة حيث تقول : يمكنك اعداد كمية من عصاج اللحم وحسب الكمية التي تعتقدي انك تحتاجيها (ضعي الزيت واللحم في قدر ، قلّبي على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق لينضج اللحم. أضيفي البصل الاخضر والثوم، قلّبي ليلين البصل، أضيفي الملح، والبهار حسب الرغبة، اتركي الخليط حتى يبرد تماما. ويمكنك الاحتفاظ به بعد أن يبرد تماما في علبة محكمة الغلق او في اكياس نايلون نظيفة ولا تنسي ان تدوني جهة الاستخدام على كل كيس (مع حشو الكبة او السمبوسك – بوراك باللحم والجبن او مع الارز باللحم وغيرها ....)، ثم توضع الاكياس في الفريزر لحين الاستخدام .
إضافة تعليق