كثير من ربات البيوت لا يعلمن الفرق بين السمك الطازج والغير طازج، وقد يستغل الباعة هذا في خداعهن ببيع السمك غير الطازج لهن؛ لذا تقدم لكي "شملولة" المواصفات التي يجب أن تتوافر في السمك الطازج.
- يجب أن يكون جسم السمكة سليم وخالي من أي قطع أو خدش.
- لابد أن تكون السمكة براقة ولا يمكن نزع قشورها بسهولة.
- ان لا يكون بها أي تغير في اللون.
- أن تكون عيناها لامعة وليست غائرة.
- لا يتأثر جسم السمكة عند الضغط عليه.
- أن تنبعث منها رائحة البحر وليس أي رائحة اخرى.
- أن تكون الخياشيم عند فتحها حمراء اللون.
- أن تكون السمكة متماسكة القوام، ولا يميل الذيل للأسفل عند وضعها على راحة اليد.
إضافة تعليق