طريقة عمل الزبيب المُجفف بالمنزل

المقادير

ازيكم يا شملولاتي عملتلكم انهاردا زبيب المُجفف بالمنزل كل سنه وانتم طيبين المقادير 2 كيلو عنب أخضر ناضج. 4 أكواب ماء. ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة زيت برافين أو زيت زيتون. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. الطريقة 1- تُغسل عناقيد العنب بغمرها في الماء جيداً عدة مرات. 2- يُغلى الماء في إناء عميق، ويُضاف إليه بيكربونات الصوديوم، والزيت، وعصير الليمون. 3- تُغمر عناقيد العنب بحرص في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم تُنشل على مصفاه، وتُصفى جيداً حتى تجف من الماء تماماً. 4- تُفرد قطعة من القماش النظيف على صينية، وتُرص عليها العناقيد. 5- تُوضع الصينية في مكان معرض للشمس والهواء المتجدد، وتقلب العناقيد من آن لآخر لتجفيف العنب لمدة 4-5 أيام. 6- يُنزع الزبيب من العناقيد، ويُحفظ في برطمان نظيف، أو كيس ويُحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.

خطوات التحضير