يحتوي الجرجير على نسبة عالية من العناصر المعدنية كالحديد والزنك والفسفور والكالسيوم واليود، هذا إلى جانب عدد من الفيتامنيات مفيد للشعر ويمنع تساقطه معروف كيميائياً باحتوائه على كميات كبيرة من الكبريت، ومعظم المستحضرات العلاجية التي تباع بالصيدليات تحتوى على الكبريت، الجرجير يساعد على إنبات الشعر وتقوية البصيلات الضعيفة بفضل هذه المادة. إنقاص الوزن كل 100 غرام منه تحتوي على 25 سعرة حرارية، ويعتبر من أقل الخضراوات احتواء على السعرات الحرارية، بالإضافة لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في عملية إنقاص الوزن، كما ثبت أنه مدر للبول، فيعمل على طرد السوائل الزائدة خارج الجسم. مفيد للدورة الدموية والكبد ويحمي من النوبة القلبية من فوائد الجرجير أنه يعمل على تنقية الدم وسرعة جريانه، وينظم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، بالإضافة إلى أنه ينفع ضد أمراض الكلى والكبد والنقرس، وتظهر الدراسات أن مادة اللوتين، الموجودة بكثرة فيه، تساعد على خفض مستوى ضغط الدم, ومن ثم تقي من النوبات القلبية, وأمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين. مضاد للروماتيزم الجرجير مسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل ويقلل من فرص ترقق العظام لأنه غني بالفسفور والكالسيوم، ويفيد ضد التسوس، كما يساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها وكل تلك أعراض تنتج عن التدخين المكثف. مقاوم للأورام والسرطان من فوائد الجرجير أنه يقلل من فرص تكون بعض أنواع السرطان، فهو يحتوي على مواد مضادات للأكسدة مثل "أوميغا 3"، كما يحسن التئام الجروح.
إضافة تعليق