أسياخ الدجاج المدخن

المقادير

أسياخ الدجاج المدخن وصفة جديدة لعمل أسياخ الدجاج الشهية. وصفتها سهلة جداً جربيها الآن. المقادير: 6 افخاذ دجاج بدون جلد منزوع العظم (حوالي 500 جرام) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، مبشورة 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن 1 فص ثوم، مفروم 1 ملعقة صغيرة خل احمر ايولى مدخن، للتقديم 8 ملاعق كبيرة مايونيز 2 فص ثوم مطحون 1 ملعقة صغيرة بابريكا بضع قطرات عصير الليمون الطريقة: لعمل الأيولى المدخن: اخلطى جميع مكوناتة معا حتى تحصلى على قوام مثل قوام المايونيز. تحتاجين الى 15 سيخ خشبى: انقعيه فى الماء لمدة 10 دقائق. قطعى الدجاج الى قطع بحجم 3 سم وضعيه فى وعاء. اضيفى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، والتوابل والثوم والخل، قلبيهم جيدا وتبلى المزيج بالملح والفلفل. يمكنك القيام بذلك قبل الطهى بيوم وتتركيه فى الثلاجة. ضعى 2 الى 3 قطع فى كل سيخ. صبى الزيت المتبقى فى مقلاة او ادهنى به مقلاة الشواء. سخنى المقلاة وحمرى الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب -قومى بذلك على دفعات، وحافظى على الاسياخ المطبوخة فى فرن دافئ. قدمى الطبق ساخنا مع الأيولى المدخن.

خطوات التحضير