طريقة عمل قطايف بالقشطة والفستق

المقادير

• عجينة قطايف
• شربات
• زيت للقلي
• فستق مجروش للتزيين

الحشو:

• 2 كوب حليب
• 1 كوب كريمة لباني
• 3 معلقة كبيرة سكر
• 4 معلقة كبيرة نشا
• 1 معلقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

1. نبدأ بتحضير الحشوة.. تذاب النشا في الحليب، وتوضع في وعاء على النار.
2. يضاف إليها السكر والفانيليا، وتقلب جيداً حتى يثقل.
3. تضاف الكريمة، ويقلب مرة أخرى.
4. يرفع من على النار، ويوضع جانباً ليبرد.
5. نحضر القطايف، وتغلق حتى منتصفها فقط لتصبح مثل القرطاس.
6. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
7. تقلى القطايف في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. ترفع القطايف على ورق مطبخ لتخلص من الزيت الزائد.
9. تحشى القطايف بالقشطة، ويوضع فوقها الفستق المجروش.
10. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، ثم يرش عليها الشربات.
11. ترص في الطبق، وتقدم.