طريقة عمل نجرسكو الدجاج

المقادير

*تكفي 6 أشخاص*

• نصف كيلو مكرونة أقلام (500 جرام)
• 4 قطع متوسطة الحجم دجاج فيليه ( 500 جرام صدور دجاج مخلية)
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع
• نصف كوب كبير جبن شيدر مبشورة
• 1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة
• نصف كوب كبير زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
• 10 حبات مشروم مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* هيل
• 2 حبة ورق غار

مكونات صوص البشاميل:

• ربع كوب كبير دقيق أبيض (30 جرام)
• 1 كوب كبير كريمة طبخ
•  1 كوب كبير لبن (240 مل)

ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير  طريقة عمل مكرونة بالبشاميل  

خطوات التحضير

1. تحضير المكرونة : نحضر وعاء كبير نضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة ، نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة
2. نصفي المكرونة المسلوقة جيدًا في مصفاة  من ماء السلق
3. تحضير الدجاج : نحضر وعاء كبير نضع به الدجاج ، والبصل ، والملح ، والفلفل الأسود ، ورق الغار ،و الهيل ، ونغطي الخليط بالماء ، نترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج
4. نصفي الدجاج من المرقة ونترك المرقة فسوف نستخدمها في تحضير صوص البشاميل ، ثم نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة
5. تحضير صوص البشاميل : نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به اللبن ، والدقيق ، وكريمة الطبخ ، و 2 كوب كبير من مرق الدجاج ، ثم نخلط كل المكونات معًا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الدقيق .
6. نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب
7. نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج ، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر و الموتزاريلا المبشورة على الوجه
8. نضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
9. الآن نجرسكو الدجاج جاهز للتقديم

• وصفة مشابهة : طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

سر نجاح تحضير نجرسكو الدجاج :

• طهى المكرونة وحدها والدجاج وحده يسرع من تحضير الوصفة
• حتى تكتسب المكرونة طعم الصوص من الممكن إضافة القليل من صوص البشاميل للمكرونة وتقليبها قبل وضعها في صينية التحضير
• من الممكن سلق المكرونة نصف سواء ، لأنها ستدخل الفرن مرة اخرى .

فوائد نجرسكو الدجاج :

• تناول نجرسكو الدجاج يساعد على زيادة طاقة الجسم بسبب وجود الكربوهيدرات
• تناول نجرسكو الدجاج مفيد لمرضى السكر
• نجرسكو الدجاج غني بالألياف لذلك يجعل الجسم يشعر بالشبع لمدة طويلة
• كل صغيرة تكفي فرد واحد ( 63 جرام) تحتوي على 427 سعر حراري

قد يعجبك : 15 وصفة للمكرونة