أحلى بيتزا بالجمبري

المقادير

• 4 كوب دقيق
• 3 عدد فص ثوم
• 2 كوب ماء (دافى)
• 2 معلقة صغيرة خميرة
• 2 كيس جبنة موزريلا
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 2 فلفل أخضر حلو
• 1 رشة ملح
• 1 كيلو جمبرى (مقشر)
• 1 حزمة زعتر
• 1 كيلو طماطم
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة كبيرة زيت ذرة
• 1 معلقة كبيرة عسل نحل
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. هندفى الفرن لمدة 10 دقايق و نقفله.
2. هنجيب طبق غويط و نحط فيه الخميرة و العسل و نص كوب ماء دافى و نقلبهم و نغطيهم و نسبهم فى الفرن الدافى من 20 دقيقة لساعة.
3. هنجيب طبق و نحط فيه الدقيق و السكر و نص معلقة ملح و الخميرة و نعجنهم و نزود ميا دافيه شوية شوية لحد ماتبقي العجينه ماسكه كويس. ممكن نحطها فى العجانه تلت ساعة او نعجنها بايدنا اكتر وقت ممكن.
4. و بعدين نغطيها و نسبها فى الفرن الدافى نصف ساعة.
5. هنقطع الفلفل الأخضر بالسكينه الحامية شرايح رفيعه جدا .
6. هنجيب الطماطم و نقشرها و نقطعها صغير . و هنشيل ورق الزعتر من الأعواد.
7. بعدين نجيب طاسه و نحط فيها معلقة الزيت و رشة ملح و رشة فلفل أسود و الطماطم و معلقة كبيرة من الزعتر. و نسبها على نار هاديه تلت ساعة.
8. هنطلع العجينه من الفرن و نسخنه على درجة حرارة عالية. و نتأكد ان الشبكة فى النص أو أقرب للجزء السفلى من الفرن.
9. هنطلع العجينه من الطبق و نفردها فى الصاج.لحد ماتبقى متساوية. الفرد لو صعب و بتشد معاك و ترجع صغيرة تانى ده دليل انها معجونه كويس. افردها ماتستسلمش.
10. هنفرم فصوص الثوم ناعم و نحط الزبده فى الطاسة و معاها الثوم و رشة صغيرا ملح. اول مالزبده تسيح هنطفى عليها و نفردها على العجينه.
11. هنحط الجمبري على العجينة و بعدين نرش الصلصة عليها.
12. هنضيف الفلفل و بعدين الجبن الموتزاريلا المبشورة و نرش فوق معلقة كبيرة زعتر
13. هنحطها فى الفرن نص ساعة و نتأكد ان وشها أحمر, وبكده تبقى جاهزة للتقديم.
14. ممكن نزود إضافات زى طماطم ناشفة, فلفل ألوان. بصل. زيتون أخضر. مشروم فريش. تكون متقطعه رفيع و تضاف مع اضافة الفلفل. و ممكن نبدل الزعتر الفريش بناشف أو نعناع أخضر و زيت زيتون. ممكن نخليها سبايسي بشطه حمرا على الصلصة او هوت صوص.
15. وبصحة وهنا.