أرز بالطماطم خليجي

المقادير

• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 ج من البصل مفرومتان فرماً ناعماً
• 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 ج من الطماطم  مقشّرة ومفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 من ورق الغار
• 4 حبات من الهيل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الكاملة المجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 فصوص من الثوم المقشر
• 4 مكعبات من مرقة الدجاج
• 3 أكواب أو 600 ج من الأرز البسمتي
• 5 أكواب ماء

 

خطوات التحضير

1. يُسخّن الزيت في قدر ويقلى البصل لمدّة 6 دقائق
2. تُضاف الطماطم مع مسحوق الكركم ، ورق الغار، حبّات الهال، الكزبرة، الفلفل الأسود، فصّي الثوم مكعّبات مرقة الدجاج ، والأرز البسمتي
3. تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك على النار لمدّة 3 دقائق يُسكب الماء وتُغطى القدر
4. يُطهى الأرز لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج جيداً ويقدم