أسياخ الدجاج من المطبخ المغربي

المقادير

• 750 جم صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات
• 150 جم فلفل رومى مشوى مقطع
• 150 جم باذنجان مشوي مقطع
• 1 1/4 كوب مرقة دجاج
• 1 كوب كسكس
• 1/3 كوب ورق كزبرة خضراء
• 1/3 كوب زبادي بلدي
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مغربية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• زيت زيتون

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك أسياخ الدجاج من المطبخ المغربى ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير أسياخ الدجاج من المطبخ المغربى 

1. يوضع الدجاج على طبق وينثر عليه التوابل ويقلب ليغطي ويوضع على أسياخ خشبية منقوعة في الماء .
2. توضع المرقة في إناء على نار عالية وتترك لتغلي ثم نطفئ النار ثم يضاف الكسكس ويقلب بالشوكة ويغطي ويترك 5 دقائق .
3. ينقل الكسكس إلى طبق كبير وينثر عليه الزيت ويقلب بالشوكة لفصل الحبوب ثم يضاف الفلفل والباذنجان والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل ويقلب بلطف ليتجانس .
4. ينثر زيت الزيتون على الأسياخ وتسخن شواية على نار متوسطة و يشوى عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج تماماً  .

إقتراحات لأسياخ الدجاج من المطبخ المغربى 

 توضع سلطة الكسكس في الأطباق ويوضع عليها الأسياخ و يقدم مع الزبادي .