وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4
الباذنجان المقلي من المطبخ المصري من الأطعمة التي لا يختلف عليها احد .. فيمكنك تقديمة مقلي او مشوي او مخلل او محشي و له عدة طرق للطهي كوجبات للغداء و يعد من الأطعمة المهمة التي يحتاجها الجسم لغناه بعنصر الحديد
المقادير
" تكفي 4 أشخاص "- 3 ثمرة باذنجان متوسط الحجم ، حلقات
- 1/4 كيلو دقيق
- 1 1/2 كوب كبير زيت
- ملح
خطوات التحضير
- يرش الباذنجان بالملح ثم يترك جانبا في مصفاة حتى يصفى ما به من ماء.
- يغسل الباذنجان من الملح جيدا ثم نضغط عليه باليد حتى تخرج منه المياة.
- يوضع الباذنجان في الدقيق حتى يغطى بالكامل.
- يسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- يوضع الباذنجان في الزيت الساخن حتى يتحمر ثم يرفع على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت.
- ويقدم.
- وصفة مشابهة : مقلوبة بالباذنجان والحمص من المطبخ السوري
- رش كمية من الملح على الباذنجان و نتركة حتى يصفى من الماء ثم يغسل إستعدادا للقلي و حتى لا يتشرب كمية كبيرة من الزيت.
- يحتوي على نسبة حديد عالية هامة للجسم.
- مفيد لمرضى السكر.
- يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي ال 1/2 كوب من الباذنجان المقلي على 100 سعر حراري.
- قد يعجبك : طريقة عمل باذنجان مشوي بالطحينة والرمان
إضافة تعليق