السالمون بالصوص والجبن

المقادير

• 2 قطعة سالمون مقطعة مكعبات
• 1.5 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب لبن زبادي
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• رشة ملح وفلفل
• رشة بقدونس يابس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

1. في وعاء يخلط الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، الفلفل الحار، معجون الطماطم، بهارات الكاري جيداً، ثم تضاف مكعبات السالمون ويخلطوا مع بعض.
2. في مقلاة على النار يسخن الزيت ويضاف السلمون مع التتبيلة ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى الاستواء.
3. ينقل السالمون إلى صينية فرن، يوزع فوقه جبن الموزاريلا، البصل الأخضر، الكزبرة والبقدونس وتدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
4. يقدم مع الأرز .