السجق الشرقي

المقادير

• 2/1 كجم سجق- سوسيس
• 1 حبة فلفل أخضر حار شرائح
• 4 حبات طماطم مربعات صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر متوسطة مربعات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 4/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
• 1 بصلة  متوسطة، مقطعة حلقات
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2/1 كوب ماء
• رشة ملح
• فلفل

خطوات التحضير

1. يسخن الزيت في إناء أو صينية للفرن ثم يضاف السجق ويطهى حتى يتغير لونه.
2. يضاف البصل و الفلفل الأخضر والفلفل الحار ويطهى لمدة 5 دقائق.
3. تضاف الطماطم ومعجون الطماطم لمدة 5 دقائق آخرى مع التقليب المستمر.
4. تضاف الشطة والملح والفلفل و2/1 كوب ماء و تقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدا. تخفض النار ويترك السجق لمدة 15 دقيقة يقدم ساخنا.