الفشار بالكراميل

المقادير

• كوب ذرة
• 3 ملاعق طعام زيت ذرة أو زيت نباتي
• بيكربونات الصودا "لتحضير الكراميل"

للكراميل :

• 3 ملاعق زبدة
• كوب ماء
• 3 أكواب سكر
• ملعقة متوسطة ملح

 

خطوات التحضير

1. يدهن صحن عميق بزيت نباتي وتدهن ملعقتي تحريك بزيت نباتي أيضاً لوضع الفشار فور تحضيره فيه.
2. توضع ملاعق الزيت النباتي الثلاث في قدر عميق على النار ومجرد خروج فقاعات صغيرة حول حبة الفشار توضع جميع حبّات الفشار الكوب ويغطى القدر مع التحريك المستمر للقدر يميناً ويساراً.
3. تطفأ النار بعد توقف صوت فرقعة الفشار، ليوضع في الصحن العميق المدهون بالزيت.
4. تحضر صينية مدهونة بالزيت ليوضع فيها الفشار والكراميل بعد خلطهما معاً.
5. يوضع الزيت على ملعقة التحريك وفي الطبق العميق وعلى الصينية حتى لا يلتصق الكراميل بالسطح الملامس له.
6. لتحضير الكراميل: يوضع السكر والماء والزبدة والملح في قدر عميق على النار ويترك على النار بعد الغليان حتى يصبح لونه لون الكراميل ثم يوضع القدر على صينية وتضاف كربونات الصودا.
7. يضاف الكراميل على الفشار وبالملعقتين المدهونتين بالزيت يقلب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار.
8. يُنقل الفشار بالكراميل إلى الصينية المدهونة بالزيت ويوزع على أنحاء الصينية ويترك ليبرد، ثم يقدم.