وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- ١ كيلو لحم ضاني بدون عظم
- ربع كيلو لية (شحم ضاني)
- ١ ثمرة بصلة كبيرة مفرومة
- ملح و فلفل و بهارات و جوزة الطيب و خل و ليمون
- فحمة
خطوات التحضير
- تقطع اللحمة الي أصابع ثم تشطف بخل و ماء و تصفي .
- تضاف كل التوابل ماعدا الملح و تمزج جيدا مع اللحمة و تترك ساعة و نصف .
- تصفي اللحمة و توضع في ماء علي النار لتغلي (حوالي ٣٠ دقيقة ) .
- يترك علي نار متوسطة علي النار حتي تمام النضج .
- تصفي اللحمة و توضع جانبا .
- في مقلاة علي النار تشوح البصلة مع اللية حتي يصبح لونها ذهبي .
- نضيف اللحمة و الملح حسب الرغبة .
- نشعل الفحمة و نضعها في ورق الومنيوم في المقلاة و نغطي المقلاة .
- تترك ربع ساعة ثم توضع في طبق التقديم .
- تقدم ساخنة مع أرز أبيض و طحينة .
إضافة تعليق