المعمول بالسميد والزبدة

المقادير

• تمر للحشو
• ملعقة كبيرة ماء ورد وزهر
• نصف كوب لبن
• ملعقة خميرة
• كوب زبدة سائحة
• ربع كوب سكر
• كوب دقيق
• 2 كوب دقيق سميد

خطوات التحضير

1.  ابدئي في إذابة الزبدة ومعها اللبن حتى الغليان.
2. اخلطي المقادير الجافة التالية (السكر،السميد، الدقيق والخميرة) جيداً.
3.  صبي اللبن، والزبدة فوق المقادير الجافة وافركيها بأطراف أصابعك ثم رشي العجين بماء الزهر وماء الورد، ثم اتركيه 8 ساعات حتى يختمر.
4. ضعي التمر على النار الآن مع ملعقتين زبدة ثم اضيفي إليه السمسم، والقرفة وابدئي في تكوير التمر لتشكيله داخل عجينة المعمول.
5. قومي بعمل كرة مجوفة من التمر داخل عجينة المعمول وضعيها في قوالب بأشكال متنوعة.
6.  انتهي من تشكيل عجينة المعمول ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 350 درجة حتى احمرار المعمول، وبعد انتهائه يتم رشه بالسكر البودرة.