بطاطس باللحم والطماطم

المقادير

• كيلوجرام بطاطس
• كيلو ونصف طماطم
• ملعقين كبيرتين زيت
• نصف كيلو لحم مفروم
• كوب بقدونس مفروم
• ملح وفلفل، حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• حبة كبيرة بصل مفروم
• ملعقتين كبيرتين سمن
• ربع كوب ماء

خطوات التحضير

1. نغسل البطاطس ونقشرها ومن ثم نحفرها ونحتفظ بما داخلها .
2. نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف الناتج من البطاطس ونضيف والماء.
3. نبرش نصف كمية الطماطم ، ونفرم النصف الثاني فرما ناعما.
4. نخلط الطماطم المفرومة والمبشورة مع بعضها البعض.
5. نضيف نصف كمية الطماطم إلى لب البطاطس ، ونتركها حتى تتماسك وينضج لب البطاطس.
6. نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل إلى البطاطس .
7. نضع اللحم في مقلاة على نار هادئة مع السمنة، ثم نضيف القرفة والكمون والباقي من الفلفل والملح إلى اللحمة.
8. نضيف البصل المفروم والبقدونس إلى اللحمة.
9. نحرك اللحمة مع المكونات الأخرى بشكل جيد إلى أن تنضج ومن ثم نتركها حتى تبرد قليلا.
10. نحشي اللحمة داخل البطاطس حتى تنتهي كمية الحشوة كلها.
11. نضع خليط البطاطس في صينية الفرن ونفرده بشكل جيد.
12. نصف البطاطس المحشية فوق خليط البطاطس.
13. نضيف باقي كمية الطماطم إلى الصينية.
14. نضع البطاطس المحشية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم كالصلصة.
15. نقدم البطاطس المحشية مع الفليفلة الخضراء والبصل الأخضر.