تارت الطماطم والبارميزان

المقادير

•     1 قطعة عجينة باف باستري
•     2 - 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•     1 ملعقة صغيرة أوريجانو
•     2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
•     2/1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
•     4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•     3 – 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم
•     2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم
•     2 – 3 حبة متوسطة طماطم
•     2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
•     2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
•     2/1 ملعقة صغيرة ملح خشن أو عادي

 

خطوات التحضير

1.  سخني الفرن على درجة حرارة 210 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة .
2.     افردي عجينة الباف لتصبح بسماكة 5 ملم تقريباً . ضعيها على الصينية .
3.     امسحي سطح العجينة بقليل من زيت الزيتون
4.     انثري على العجينة الأوريغانو الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الأسود ، وقليل من الجبن
5.     وزعي الزيتون على شكل طبقة فوق العجينة
6.     قطعي الطماطم إلى شرائح بالعرض ، ضعيها فوق العجينة بحيث تتركين مسافة 2 سم تقريباً على الحواف
7.     انثري الريحان والبقدونس فوق الطماطم ، وزعي بعض زيت الزيتون ، انثري جبن البارميزان ثم انثري الملح الخشن
8.     ادخلي التارت إلى الفرن 20 – 25 دقيقة إلى أن تنتفخ العجينة ويتحمر السطح بلون ذهبي غامق وتتحمص الطماطم ، دعيها تبرد قليلا قبل التقديم .