حساء الذرة والدجاج اللايت

المقادير

•  5 أكواب ذرة حبوب طازجة
• 500  جم صدر دجاج منزوع الجلد مسلوق ومفتّت
• 6 أكواب مرق دجاج خال من الدسم
•  ربع حبة فليفلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
• 3 بصل  حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً
• 3 بصل أخضر مفروم
•  ملعقة كبيرة زبدة قليلة الدسم
•  ملعقتان صغيرتان كارى
•  نصف كوب دقيق ذرة
• نصف كوب حليب سائل خال من الدسم
• ملعقة صغيرة ملح
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

1. ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل والفليفلة وقلبيهم لحوالى 10 دقائق.
2. أضيفي الكاري وإتركي المزيج على النار لحوالى 3 دقيقة مع التحريك المستمر.
3. قومي بإضافة حبوب الذرة وقطع الدجاج وإسكبي مرق الدجاج وإتركي المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر.
4.  عند الغليان خفّفي النار وإتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق إضافية.
5.  ضعي في وعاء الدقيق وإسكبي فوقه الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة خفاقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6. إسكبي المزيج إلى خليط الذرة وحرّكي بإستمرار حتى يسخن المزيج.
7. أضيفي البصل الأخضر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي من جديد.
8. قدّمي الحساء ساخناً .