خبز التوست بالحبوب المنقوعة

المقادير

• 50 جرام من بذور الكتان
• 50 جرام سمسم
• 50 جرام بذور القرع الأحمر
• 50 جرام بذور دوار الشمس
• 50 جرام رقائق الحنطة
• 250 مللتر ماء
• العجينة:
• 600 جرام طحين
• 3 ملعقة كبيرة زيت العنب
• كل كمية الحبوب المنقوعة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
• 250 مللتر ماء دافئ (ما بين 240 إلى 250 مللتر)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• صينية كيك مستطيلة مدهونة مع ورقة خبز

خطوات التحضير

1. نضع في العجانة الحبوب المنقوعة مع الطحين، الزيت، العسل، خميرة الخبز والماء الدافئ ونعجن تقريباً من 5 إلى 6 دقائق .
2. يضاف الملح مع مواصلة العجن تقريباً مدة 5 دقائق أخرى .
3. تدهن زبدية عميقة وتوضع فيها العجينة، تغطى وتترك لتختمر إلى أن يتضاعق حجمها.
4. تنزل العجينة براحة اليد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين دون عجنها ثم تشكل، تلف على شكل لولب وتوضع في الصينية.
5. تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى
6. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت ثم يدخل الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة .
7. يخرج الخبز من الفرن ثم من الصينية، يوضع فوق شبك ليبرد.
8. ويقدم .