خبز السن قليل السعرات الحرارية

المقادير

• كوب ونصف دقيق أسمر
• ربع كوب ردة
• كوب وربع ماء دافئ
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة خميرة
• ردة للفرد

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الردة والخميرة والملح، ويخلط جيداً.
2. تضاف الماء، ويعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. يغطى، ويترك لمدة 3 ساعات وحتى يختمر.
4. تقسم العجين كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية مبطنة بالردة، وتترك ليختمر مرة أخرى.
5. يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بالردة حتى يصبح رقيق.
6. يترك ليختمر مرة أخرى، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. يرص في صينية مبطنة بقلي من الردة، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
8. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
9. يقدم مع الوجبات المختلفة.

ملحوظة:

• من عوامل نجاح خبز السن ان يتم تخميره على ثلاثة مراحل.
• اذا رغبتي في خبز محمص يدخل الفرن على درجة حرارة 140 ويترك لمدة 20 دقيقة وحتى يتحمص.
• الدقيق الأسمر لا يختمر بنفس درجة تخمر الدقيق الابيض.