وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
- 1/4 1 كوب ماء دافئ
- 1/2 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ، وتُترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق .
- يُخلط الدقيق مع الملح والهيل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة .
- تضاف الخميرة وزيت الزيتون للدقيق ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك .
- يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية، يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم
- يدهن صاج بقليل من الزيت وترص الكرات وتغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها .
- يُضغط على العجين بقبضة اليد ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي .
- يُرص الخبز على صاج مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة ليختمر .
- تُسخن الشواية، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت ويوضع على الشواية لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تظهر فقاقيع ويصير لونه ذهبياً .
- تُقدم مع صلصة خضروات مشوية مع الكمون .
إضافة تعليق