وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كوب برغل منقوع
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم كبير مفروم
- 2 فلفل رومي ألوان مفروم
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- نصف كوب صلصة طماطم
- شرائح ثمرة باذنجان رومي متبلة ومشوية
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
- ملعقة زبد كبيرة
- ملح وفلفل وكمون وسماق حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة دبس الرمان
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
- اخلطي اللحم مع نصف كمية البصل والثوم والملح والفلفل والسماق والبهارات وعصير الليمون ودبس الرمان .
- لفي كل شريحة باذنجان ببعض اللحم في شكل أصابع كفتة .
- شوحي بقية البصل في الزبد في مقلاة عميقة ثم الفلفل الملون .
- ضعي الصلصة والملح والفلفل والبهارات .
- رصي شرائح الباذنجان مع اللحم واتركيها على نار هادئة جدًا حتى ينضج اللحم .
- قدميها بعد رصها في طبق التقديم ووضع الصلصة فوقها .
إضافة تعليق