رول الدجاج بالمشروم والخضروات

المقادير

• دجاجة كاملة من دون عظم
• كوب سبانخ
• 3/4 كوب جبنة فيتا
• 1/2 كوب طماطم مجففة
• فلفل ألوان
• فطر طازج
• ريحان طازج
• 1/4 كوب صنوبر
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقه زيت زيتون
• 1 ملعقه زبده
• ملح و فلفل

خطوات التحضير

1. نضع زيت الزيتون على النار و نضيف البصل و الثوم و الفلفل الالوان والصنوبرو نقلب 3 دقائق ثم نضيف الفطر و السبانخ.
2. نضيف الريحان و نتبل المزيج بالملح و الفلفل.
3. نطفئ النار ثم نضيف الطماطم المجففه و الجبن.
4. نضع الدجاجة المخلية و مدقوقه على ورق قصدير و نتبلها بالملح و الفلفل.نفرد الخليط على الدجاجه مع مراعاة ترك 2 سم من الحواف من دون حشو
5. نلف الدجاجة على شكل رول مثل السويسرول و نلف الخيط حولها جيدا و ندهنها بالزبده ثم نغطيها بورق القصدير ثم ندخلها الفرن على درجة حراره عاليه 20 دقيقة ثم نخفض الحراره و نتركها ساعة حتى تنضج .
6. ننزع ورق القصدير و نفتح الشواية حتى تحمر الدجاجه ثم نخرجها من الفرن و نغطيها 1/4 ساعه حتى تحتفظ بطراوتها .
7. بعد أن تبرد الدجاجة قليلا ننزع عنها الخيط و نقطعها شرائح و تقدم مع الصوص و الخضار .