سلطة الباذنجان والجرجير

المقادير

• 2 حبة بطاطس متوسطة
• 2 حبة باذنجان متوسطة
• 3 حبة طماطم
• 3 حبة خيار
• جرجير مقطع شرائح طويلة ورفيعة
• 1 حبة جزر مبشور
• 1 علبة زبادي
• 2 سن ثوم مهروس
• 1 علبة ذرة صغيرة
• 3 ملاعق ليمون كبيرة
• ملح وفلفل أسود
• 1 رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي

خطوات التحضير

1. تقطع البطاطس والباذنجان مكعبات وتقلى.
2. تقطع الطماطم والخس والخيار والجزر ويخلطون معاً ويضاف إليهم البطاطس والباذنجان.
3. يخلط الزبادي مع والليمون والثوم والذرة والملح والفلفل جيداً ثم يضاف على الخليط السابق ويخلط.
4. توضع السلطة في وعاء ويوضع فوقها الخبز المحمص .